Verbrijzelde kikkererwten Griekse salade sandwich

In een middelgrote kom, gebruik je een vork of aardappelstamper om de kikkererwten, mayonaise (of yoghurt en feta-kaas samen) in het citroensap, rode wijnazijn, rode ui, kalamata-olijven, komkommer en oregano te mengen. Mix tot gecombineerd. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.

Spread chickpea salad on bread and top with your favorite sandwich toppings.I like to add fresh spinach leaves and tomatoes.The filling will make 3-4 sandwiches, depending on how thick you layer it on and how big your bread is.Enjoy!

Opmerking: je kunt deze salade ook eten met pitabroodjes of crackers. Het is ook een goede binnenkant van een pitabroodje. Bewaar met glutenvrij brood of crackers als je glutenvrij eet.