Verse peren- en kersensalade met vanille-perenvinaigrette

Name: verse peren- en kersensalade met vanille-perenvinaigrette
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met walnoten; 1 peer - geschild, klokhuis en in plakjes; 3 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels vetvrije vanille-yoghurt; 2 eetlepels honing; 3/4 theelepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 0,5 (284 gram) pakket gemengde saladegroenten; 0,5 (284 gram) zakje spinazieblaadjes; 1 peer - geschild, klokhuis en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen; Een kop met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas

Een mix van sappige peren, gezoete noten, gedroogde kersen en fetakaas maken dit een show-stopping zoete salade! De smaak en kleuren zullen indruk maken! Je kunt meer van de perenstroop toevoegen aan het verband om het dunner te maken, of de hoeveelheid yoghurt verhogen voor een romiger resultaat.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer suiker, kaneel en walnoten in een koekenpan op middelhoog vuur. Mix door elkaar tot suiker en kaneel zijn gesmolten en walnoten gelijkmatig zijn bedekt. Haal uit het vuur. Spreid walnoten op een groot bord om af te koelen.
Meng in de container van een blender de uitgelekte peren, een kopje met een inhoud van 80 ml van de gereserveerde siroop uit blik, azijn, yoghurt, honing, zout, peper, vanille-extract en nootmuskaat; mixen tot een gladde substantie.
Monteer de salade door de gemengde greens, spinazie, perenplakken, gedroogde kersen, feta-kaas en walnoten in een serveerschaal op te zuigen. Bewaar met dressing aan de zijkant.