Verse zalmtaart met limoen, gember en kruiden

Kook, magnetron of stoom aardappelen tot ze gaar zijn. Giet af en stamp tot een gladde massa.

Breng 1/2 liter water aan de kook in de pan. Voeg de zalm toe en laat deze onbedekt tot de zalm gaar is en flakes.Drain, Cool en schilfer zalm.

Combineer aardappel, zalm, knoflook, koriander, ui, ei, zout, gember, kalkschil en een kopje met een capaciteit van 130 ml broodkruimels.

Vorm het mengsel in 12 pasteitjes.

Bak pasteitjes, dompel in een combinatie van extra ei en melk, en uiteindelijk duik in broodkruimels.

Ondiep bak in olie tot het aan alle kanten bruin is.