Verwelkte rucola varkenssalade

Name: verwelkte rucola varkenssalade
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 gehakte karbonades zonder been; 1 1/2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Droge Cajun-kruiden, naar smaak; 1 (142 gram) pot DOLE® rucola; zout naar smaak; Cran-Apple Salsa-verband

Sinaasappelschil, koriander en een beetje jalapeno pepersmaak de cranberry-appelsalsa die deze varkenskoteletten aanvullen.

Ingrediënten

2 gehakte karbonades zonder been
1 1/2 eetlepels olijfolie, verdeeld
Droge Cajun-kruiden, naar smaak

1 (142 gram) pot DOLE® rucola
Zout naar smaak
Cran-Apple Salsa-verband

Bereiding

Borstel karbonades met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met Cajun-kruiden naar smaak. Grill of rooster tot het varkensvlees niet meer roze is.
Bak rucola in de resterende 1/2 eetlepel olijfolie in grote koekenpan anti-aanbak op matig vuur 2 tot 3 minuten of tot net verwelkt. Breng op smaak met zout, naar smaak.
Leg rucola en varkenskarbonades op 2 grote borden. Spoon Cran-Apple Salsa Dressing over varkensvlees, naar smaak. Pas de resterende dressing toe.