Vietnamese sandwiches

Name: Vietnamese sandwiches
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teentje knoflook, geplet; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; 1 theelepelsuiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die wortel bevat, geschild en geraspt; Een kop met een inhoud van 80 ml die een dun gesneden witte ui bevat; 2 eetlepels jalapeno chili, fijngehakt; 1 (41 centimeter) stokbrood; 4 theelepels magere mayonaise; 300 gram kippenborsten zonder vel, gekookt of 300 gram varkenshaas; 1 eetlepel vers limoensap; 0,5 theelepel vijfkruidenpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse koriander