Vijgen rozemarijn en pijnboomnootjam

BEREID kokkeroos water af. Wash en verwarm potjes en deksels in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Niet aan de kook brengen.

COMBINEER vijgen, suiker, rozemarijn en citroen in een niet-reactieve pot met zware bodem.

Breng aan de kook. (Volledig gloeiend kook op hoog vuur is tijdens het roeren het kookt nog steeds terwijl het wordt geroerd). Wanneer de temperatuur 220 uur is, rozemarijn verwijderen. Voeg pijnboompitten en Grand Marnier zonder vlammen toe en breng het water weer aan de kook.

Schep voorzichtig hete jam in hete potten en laat 2/3 centimeter ruimte over. Veeg de rand. Zet het deksel op de pot. Zet het deksel op de pot. Breng de band aan tot de fitting vingertipdicht is. Verwerk de pot in een kokend waterflesje gedurende 25 minuten. zijn bedekt met ten minste 2,5 centimeter water, aanpassing voor hoogte.

Verwijder potten en laat afkoelen op een tochtvrije plek. Controleer deksels voor afdichting na 24 uur.De houder mag niet op en neer buigen wanneer op het midden wordt gedrukt. Verwijder de banden, veeg potten af, label ze op in een koele donkere pantry voor maximaal 1 jaar.Of wikkel een lint als je geschenken geeft.