Vlees en pasta soep

Leg het uitgebeende vlees in een pan met kokend water en breng het weer aan de kook.Kook gedurende 2 uur zodat het vlees zacht is en begint weg te komen van het bot. (Als gehakt of overgebleven vlees wordt gebruikt, sla deze stap over) .

Zodra het vlees klaar is, haal je het van het vuur en verwijder je al het vlees uit het bot. Plaats het weer in het water en laat het bot ontsnappen. Je hebt ongeveer 2 liter kokend water nodig - laat er wat van uitgloeien als je te veel hebt.

Bak de ui een paar minuten in een koekepan. Als u gehakt gaat gebruiken of vlees overhoudt, voeg dan het vlees toe en bak verder tot het gehakt bruin is.

Voeg de wortels, puree en 100 ml kokend water toe.Laat 10 minuten sudderen.

Voeg het mengsel toe aan de water- en vleespan, breng het aan de kook en laat het 30 minuten zachtjes koken. Breng het op smaak met zout, peper, peterselie en de gedroogde groentebouillon.

Voeg de soeppasta toe en laat nog 30 minuten pruttelen.

Laat de soep iets afkoelen en serveer hem warm.