Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mdeblaz
Vlezige zoete aardappel soep
Ik haat het koud te zijn, maar geniet van een van de beste remedies voor een kille, warme soep. Ik nam mijn moeders recept op basis van watergroentesoep en werkte ermee om de smaken rijker te maken. Het vlees en de groenten in dit gerecht zijn de perfecte remedie voor een koude nacht en een hongerige familie. - Lisa Cooper, Leander, Texas
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter olijfolie, verdeeld
- 900 gram runderlendebiefstuk, in cm gesneden
- Extra zout en peper, optioneel
- 1 theelepel grof gemalen peper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met fijngehakte zoete ui
- 5 middelgrote zoete aardappelen, in centimeters gesneden
- 2 blikjes (411 gram elk) Italiaanse gestoofde tomaten, ongedraineerd
- 3 verse tijmtwijgen
- 2 verse rozemarijntwijgen
- 1 doos (907 gram) runderbouillon
- 1 liter verse groene bonen, bijgesneden en in centimeter gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met (ongeveer 284 gram) bevroren maïs
- 57 gram bitterzoete chocolade, gehakt
- 3 eetlepels sterk gebrouwen koffie
- Extra zout en peper, optioneel
- Maïsbrood, koekjes of knapperig rond brood, optioneel
Bereiding
-
In een Nederlandse oven of soeppan, verwarm 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Breng het rundvlees met zout en peper; bruin in partijen, olie toevoegen indien nodig. Verwijder met een lepel. Voeg ui en zoete aardappelen toe aan de pan. Kook, af en toe roerend, tot de ui doorschijnend en licht goudbruin is.
-
Meng ondertussen tomaten en hun sappen in een blender of keukenmachine. Plaats tijm en rozemarijn op een dubbele kaasdoek. Verzamel de hoeken van de doek om kruiden te omhullen; bind veilig met een touwtje.
-
Breng rundvlees terug naar de pan; voeg kruidentas, tomaten en bouillon toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, tot vlees en aardappelen zacht zijn, ongeveer 1 uur.
-
Voeg sperziebonen, maïs, chocolade en koffie toe, roer tot alles goed gemengd is. Doe de kruidentas in de zak. Voeg desgewenst zout en peper toe en serveer met brood naar keuze.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minCursuszomerpompoen, peper, paddestoel, olie-, zout, peper, aardappelen, Alfredo saus, pesto, basilicum,geroosterde plantaardige gnocchi met romige pestosaus -
55 minKerst Receptenwater, rijst, varkenshaas, meel, maïsmeel, citroen, olie-, bouillon, granaatappelsap, suiker, teentjes knoflook, peper, zout, gember, Cayenne peper, maïzena, water,granaatappel varkenshaas medaillons -
30 minCooking For Two MagazineTurkije, bouillon, ui, olie-, peper, peper, teentje knoflook, balsamico azijn, brood, pizza saus, kaas,worst subs -
25 minCursusParmezaanse salade dressing, kaas, water artisjok in vieren gedeeld, tomaten, peperoni, olijven, onderzeese sandwichbroodjes, kaas,hete antipasto arme jongens
Ik vond het geweldig