Vlezige zoete aardappel soep

Name: vlezige zoete aardappel soep
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Ingredients: 60 liter olijfolie, verdeeld; 900 gram runderlendebiefstuk, in cm gesneden; Extra zout en peper, optioneel; 1 theelepel grof gemalen peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte zoete ui; 5 middelgrote zoete aardappelen, in centimeters gesneden; 2 blikjes (411 gram elk) Italiaanse gestoofde tomaten, ongedraineerd; 3 verse tijmtwijgen; 2 verse rozemarijntwijgen; 1 doos (907 gram) runderbouillon; 1 liter verse groene bonen, bijgesneden en in centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (ongeveer 284 gram) bevroren maïs; 57 gram bitterzoete chocolade, gehakt; 3 eetlepels sterk gebrouwen koffie; Extra zout en peper, optioneel; Maïsbrood, koekjes of knapperig rond brood, optioneel

Ik haat het koud te zijn, maar geniet van een van de beste remedies voor een kille, warme soep. Ik nam mijn moeders recept op basis van watergroentesoep en werkte ermee om de smaken rijker te maken. Het vlees en de groenten in dit gerecht zijn de perfecte remedie voor een koude nacht en een hongerige familie. - Lisa Cooper, Leander, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven of soeppan, verwarm 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Breng het rundvlees met zout en peper; bruin in partijen, olie toevoegen indien nodig. Verwijder met een lepel. Voeg ui en zoete aardappelen toe aan de pan. Kook, af en toe roerend, tot de ui doorschijnend en licht goudbruin is.
Meng ondertussen tomaten en hun sappen in een blender of keukenmachine. Plaats tijm en rozemarijn op een dubbele kaasdoek. Verzamel de hoeken van de doek om kruiden te omhullen; bind veilig met een touwtje.
Breng rundvlees terug naar de pan; voeg kruidentas, tomaten en bouillon toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, tot vlees en aardappelen zacht zijn, ongeveer 1 uur.
Voeg sperziebonen, maïs, chocolade en koffie toe, roer tot alles goed gemengd is. Doe de kruidentas in de zak. Voeg desgewenst zout en peper toe en serveer met brood naar keuze.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe leraren kunnen profiteren van online leren

zoete aardappelen versus yams wat is het verschil

voedingswaarden gezondheidsvoordelen van klaver spruiten

wat moet je weten over zoete aardappelen

de voordelen van het eten van aardappelschillen

Ik vond het geweldig

Vlezige zoete aardappel soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies