Volledig-amerikaanse Turkije-potpie

In een keukenmachine, combineer bloem en zout; bedek en pulseer om te mengen. Voeg kaas toe; puls tot fijne kruimels vormen. Voeg bakvet en boter toe; puls tot de grove kruimels vormen. Voeg tijdens het verwerken geleidelijk water toe tot het deeg een bal vormt

Verdeel het deeg doormidden met een bol die iets groter is dan de andere; in plastic wikkelen. 30 minuten laten afkoelen.

Voor het vullen, in een grote pan, bak de aardappelen, wortelen, selderij en ui in boter gedurende 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in bouillon; dek af en kook gedurende 10 minuten of tot de groenten zacht zijn

Meng bloem en melk tot een gladde massa; voeg geleidelijk aan het groentemengsel toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Voeg de resterende ingrediënten toe; laat 5 minuten langer sudderen.

Rol grotere balletjes uit voor een 9-in.pie plaat; overzetten op taartbord.Trimgebak zelfs met rand. Giet de hete kalkoen in de korst. Rol het overgebleven deeg uit tot de bovenkant van de taart; plaats over het vullen. De randen van de rand, van de sluiting en van de fluit. Snijd de spleten in de bovenkant of maak decoratieve uitsparingen in het deeg

Bak op 350 ° gedurende 35-45 minuten of tot de korst licht goudbruin is.