Walnotenkip met champignons in romige mosterdsaus

Name: walnotenkip met champignons in romige mosterdsaus
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 chicken breasts, 4
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel zonder vel; 1/4 liter laag natrium kippenbouillon, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte walnoten, verdeeld; 4 theelepels fijngehakte knoflook, verdeeld; 2 theelepels basilicum of 2 theelepels andere kruiden; 1 theelepel zout (naar smaak); 1 theelepel peper (naar smaak); 227 gram gesneden champignons; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat; 1 groene uien, fijngehakt of 1 lente-ui

Dit is een recept dat ik bedacht heb na het proberen van verschillende mosterdsauzen. Ik heb walnoten toegevoegd om de kiparoma te verbeteren en ik heb knoflook toegevoegd aan de mosterdsaus voor een beetje toegevoegde smaak. Ik geef dit eigenlijk de voorkeur aan meer walnoten dan hieronder vermeld. Maar het onderstaande bedrag is wat de voorkeur heeft van de meeste mensen voor wie ik dit specifieke gerecht heb gemaakt. Ik hoop dat je het leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 130 liter van de kippenbouillon. Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat de gehakte walnoten en 2 theelepelsgehakte knoflook. Giet het in een 8x8 of 9x9 ovenschaal.
Leg de stukjes kip in de bakvorm en draai om ervoor te zorgen dat alle stukjes goed bedekt zijn met de nootachtige bouillon. Breng beide zijden van de kipfilets samen met basilicum, zout en peper. Plaats de pan in de koelkast om ongeveer 1 uur te marineren (Als u te weinig tijd hebt, kunt u de koelstap van 1 uur overslaan: zorg dat de kip aan alle kanten goed is bedekt met de nootachtige bouillon.).
Bak kipfilet in de nootachtige bouillon saus gedurende ongeveer 30-45 minuten op 375 of tot het sap helder in de kip loopt.
Wanneer de kip ongeveer half klaar is (ongeveer 380 minuten in de braadtijd), bak dan de resterende 60 liter walnoten en de resterende 130 liter bouillon in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-4 minuten. Voeg de gesneden champignons toe, en roer, blijf bak tot de champignons zacht zijn.
Schil in een aparte koekepan de resterende 2 theelepels knoflook in de boter gedurende ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de Dijon-mosterd toe en roer goed. Voeg de room toe en kook verder, onder voortdurend roeren, tot de saus net begint te dikker te worden.
Giet de mosterdsaus over de kipfilets. Top met het nootachtige paddenstoelenmengsel.
Strooi indien gewenst gehakte groene uien (lente-uitjes) over de bovenkant.
OPMERKING: wanneer ik extra dikke kipfilets gebruik, zodat ze grondiger koken, snijd ik een spleet van ongeveer 2,5 centimeter diep in de zijkant van elke borst (om een zak te maken) voordat ik deze in de oven plaats. Ik hak ook de champignons (liever dan laat je ze gewoon in plakjes snijden). Dan zou je in stap 6 het nootachtige paddenstoelenmengsel in de zakken kunnen scheppen nadat de kipfilets volledig gaar zijn. Giet dan de saus over de gevulde, gekookte kipfilets en leg er gehakte groene uien in. om dit ook te doen, als de kipbeten nogal dik zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Walnotenkip met champignons in romige mosterdsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies