Walnut pesto kip met knoflook en Parmezaanse kaas

Combineer de basilicum met de walnoten, pulseer een paar keer in een keukenmachine. Voeg de knoflook, zout en peper toe en pulseer vervolgens een paar keer meer.

Voeg de olijfolie langzaam toe in een constante stroom terwijl de keukenmachine aanstaat. Laat de zijkanten van de keukenmachine met een rubberen spatel afdruipen. Voeg de geraspte kaas toe en pulseer opnieuw tot het mengsel gemengd is.

Als de kip bevroren is, kook de kip dan in ongeveer een halve kop water tot hij voldoende ontdooid is om in blokjes te dobbel. Smeer de knoflook en voeg hem toe aan het water en maak de kip af.

Kook een pan water en voeg de eiernoedels toe en kook tot de gewenste zachtheid, ik hou van de mijne een beetje al dente, dus het duurde slechts ongeveer 6 minuten. Leid het water van de noedels en kip en mix alles samen met de pesto.