Welke (chocolade) dromen zijn gemaakt van cake

Name: welke (chocolade) dromen zijn gemaakt van cake
Cook time: 75 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (517 gram) pakket devil's food cake-mix; 1 eetlepel koud water; 1 eetlepel kokend water; 3 eierdooiers; 1 (510 gram) pakket miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; 0,5 (227 gram) roomkaaspakket, in blokjes; 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; 1 eetlepel koud water; 1 eetlepel kokend water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 3 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 1 theelepel vanille-extract; 1 (510 gram) pakket miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 2 eetlepels boter

Toen ik een kind was, maakte mijn oma dit dessert bij elke vakantie en het leek altijd alsof er nooit genoeg was! Het heeft 4 lagen van awesomeness, inclusief mousse, vla en ganache. Voel je vrij om een kortere weg te nemen met een in dozen gedane mix en laat je niet intimideren door alle stappen. Als je je weg weet in een keuken, zul je dit plaatsen samen met gemak. Misschien wel het beste dessert dat je ooit zult hebben. Ik heb dit onlangs voor vrienden gemaakt en ze vertelden me dat het erg lijkt op een geliefd dessert uit een populaire Italiaanse restaurantketen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bak twee centimeter ronde bakvormen.
Mix de cakemix, 1/4 liter water, olie en eieren in een grote boog tot ze goed gemengd zijn. Giet het beslag in de voorbereide bakvormen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 26 tot 31 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat u het geheel laat afkoelen op een rooster. Schijf één cake horizontaal in de helft en plaats de helft in een centimeter springvorm. Bewaar resterende cake van 0.75 voor een ander gebruik.
Smelt gehakte bakchocolade en roomkaas in een grote magnetronbestendige schaal in intervallen van 30 seconden, roer na elk smelten, gedurende 1 tot 3 minuten (afhankelijk van je magnetron). Zet opzij om af te koelen.
Meng 1 theelepel gelatine met 1 eetlepel koud water in een kleine kom gedurende 1 minuut; voeg kokend water toe en roer tot de gelatine is opgelost. Laat het afkoelen.
Klop 190 liter zware slagroom tot schuimend in een grote kom. Voeg 0,5 theelepel suiker en gelatine mengsel toe; blijven kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Til uw klopper omhoog of klop recht omhoog: de slagroom moet een scherpe piek vormen die zijn vorm behoudt. Vouw ongeveer 0,25 slagroom in het gekoelde chocoladeroomkaasmengsel tot goed gemengd; vouw de resterende slagroom in chocolademengsel om een mousse te creëren. Spreid mousse over de cake in springforme pan. Rijg af terwijl u de volgende laag bereidt.
Klop de eierdooiers in een grote kom tot de dooiers een lichtgele kleur hebben.Vul in 60 liter suiker, 3 eetlepels bloem en 1 theelepel gelatine tot ze gemengd zijn.
Breng 2/5 liter zware slagroom en vanille-extract aan de kook in een steelpan; lagere hitte tot medium. Giet ongeveer 130 liter hete room in het eimengsel terwijl u roert; roer het resterende roommengsel in kom. Meng het roommengsel door een zeef in de pan; ga door met koken en roer tot het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bekleden, ongeveer 10 minuten. Laat de custard afkoelen en giet dan de mousselaag in de springvorm. Plaats de cake in de vriezer terwijl je de resterende laag maakt.
Reserve chocoladechips van 130 liter; Giet overgebleven chocoladeschilfers in een grote kom.
Breng 3/8 liter zware slagroom en boter aan de kook in een schone pan. Giet het roommengsel in de kom over de chocoladeschilfers. Roer tot een gladde massa en chocolade wordt gesmolten. Laat het mengsel afkoelen tot de chocolade ganache begint te verdikken.
Verwijder de cake uit de vriezer en verwijder de pankraag van de springvorm. Giet de chocoladeganache over de cake; gebruik een spatel om de chocolade gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake te verdelen.Druk op een kopje met een inhoud van 130 ml met chocoladestukjes langs de zijkant van de cake.Refrigereer tot klaar om te serveren.