Welsh Rabbit (rarebit) en tomatensandwiches

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Strooi de tomatenplakken aan beide kanten licht in met zout; Leg ze op een rooster over een bak om ze 10 minuten te laten uitlekken en dep vervolgens droog met keukenpapier.

Verdeel ondertussen de walnoten in een taartplaat of bakvorm en toast ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 minuten of tot ze geurig zijn.

Gooi de kaas met de Worcestershire-saus, mosterd, cayennepeper, walnoten en zout naar smaak.

Leg een kwart van de plakjes tomaat op de helft van de sneetjes brood.

Maak een vierde van het kaasmengsel bovenop de tomaten en meng met de resterende sneetjes brood.

Verwarm de olie of boter in een grote koekenpan op matig hoog vuur tot deze heet is.

Voeg de broodjes toe, draai het vuur laag en bereid de broodjes tot ze aan beide zijden goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.