Whipper's bbq wrijven

Een goede all-purpose barbecue kruiden wrijven die het best geschikt is voor indirect koken, of op zijn minst middelmatig tot laag direct grillen. De suiker zal branden met direct grillen op hoog vuur. Je kunt de rietsuiker vervangen door bruine suiker, maar vanwege de mositure-inhoud heeft het de neiging samen te klonteren en is niet zo gemakkelijk om mee te werken. Je kunt de bruine suiker altijd drogen door hem uit te smeren op een bakplaat en te laten zitten totdat hij uitdruipt, en dan om de 2-3 uur te roeren.