Witte cheddar eieren over yam en ham hash

Name: witte cheddar eieren over yam en ham hash
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden geschilde zoete aardappelen; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 3 groene uien, fijngehakt; 1/2 theelepel peper; 3 groene uien, fijngehakt; 1 rode chili peper, gezaaid en fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden volledig gekookte ham; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 4 eieren; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met geraspte witte cheddar kaas

Tedere zoete aardappelen komen overeen met ham, eieren en pittige smaakmakers voor een indrukwekkend ontbijt. Of serveren het met salade en hebben een eenvoudig ontbijt voor het avondeten. - Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een grote koekenpan zoete aardappelen in boter en olie tot ze knapperig zijn. Voeg de ui, rode paprika, groene uien en chili peper toe. Bak 4-5 minuten langer of tot ze zacht zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de ham, peper en zout erdoor.
Maak met de achterkant van een lepel vier putjes in het aardappelmengsel; voeg een ei toe aan elke well.Sprinkle with cheese.Cover en kook 4-5 minuten of tot het eiwit volledig is uitgehard.