Witte chili van calhoun

Ik ben dol op eten bij Calhoun's als ik in Tennessee ben! Ik vond het geweldig om dit recept op hun website te vinden! Het citaat dat bij het recept stond was: "White Chili is de Signature Soup bij Calhoun's en staat al bijna 20 jaar op het menu."

Snijd alle vet en kraakbeen van de kippenborsten.
Plaats op een bakblik.
Bak 20 - 30 minuten op 325 of tot de kip gaar is.
Laat afkoelen en trek dan met de hand in kleine stukjes. Opzij zetten.
Bak uien, oregano en olijfolie in een soeppan in blokjes. Bak ongeveer 5 minuten.
Meng water, kippenbouillon, knoflook, komijn, koriander en groene pepers.
Voeg toe aan de gesauteerde uien.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen.
Voeg kip en grote noordelijke bonen toe, roer vaak, laat 15 minuten sudderen.
Meng maïszetmeel met het koude water en voeg toe aan chili.
Blijf sudderen totdat de chili dikker wordt en verwijder vervolgens van het vuur.
Garneer met verse gehakte koriander, Monterey Jack-kaas en zure room.

Ik vond het geweldig