Witte gazpacho (gazpacho blanco)

Er zijn 7 geposte "witte gazpacho" recepten op Recipezaar, maar het zijn allemaal aanpassingen van het "traditionele" recept ... dus hier is tenminste één versie van het traditionele recept - zo wordt gazpacho blanco gemaakt rond Granada (de Andalusische regio). Dit recept maakt gebruik van amandelen om amandelmelk te vormen - het recept komt duidelijk uit de Moorse periode van de Spaanse geschiedenis. De ingrediënten zijn allemaal traditioneel: olijfolie, amandelen, knoflook en brood. Zoals de andere recepten van zaar hebben gedaan, is 'kooktijd' eigenlijk een chilling-tijd. Pas op voor de knoflook in dit recept - het verpakt een duidelijke stoot! Mijn bron beveelt aan om een gazpacho blanco en een rode gazpacho te maken en ze in kleine glazen te serveren, zodat iedereen een van elk krijgt voor de verschillende smaken ... Van "The Food of Spain and Portugal" van Elizabeth Luard. Ingediend voor Zaar World Tour 5 (2009).

Voeg alle ingrediënten tot en met het zout toe aan een blender of keukenmachine en meng goed.
Verdun, gebruik zo veel mogelijk van het resterende 3/5 liter water om de consistentie van dikke melk te bereiken.
Proef en breng op smaak, zo nodig aan te passen (azijn, suiker, meer zout, enz.).
Chill voor minstens 1 uur.
Giet in een klein glas; drijf een kleine druif als garnering en (optioneel) leg een klein bosje naast het glas om het contrast met de hitte van de knoflook; Voeg eventueel ook wat ijs toe, hetzij als blokjes of gemalen.
Vergeet niet om uw gasten te waarschuwen voor de "sterke knoflookverrassing".

zijn smoothies goed voor u

de beste gezonde smoothierecepten

Ik vond het geweldig