Worst, boerenkool en zoete aardappel soep

Name: worst, boerenkool en zoete aardappel soep
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 227 gram milde Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; 227 gram milde Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 grote gele ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1,25 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden zoete aardappel; 1 laurierblad; 1 (425 gram) kan grote noordelijke bonen, uitgelekt; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gehakte boerenkool, of naar smaak

Heerlijke, stevige soep! Heerlijk met een sneetje geroosterd brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg hete worst, milde worst, zout en peper toe; koken, de worst breken met de achterkant van een houten lepel, tot niet meer roze, ongeveer 5 minuten.
Roer ui en bleekselderij in de pot; kook en roer tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer de knoflook tot geurig, ongeveer 30 seconden.Voeg kippenbouillon, zoete aardappel en laurier toe.Gewas aan de kook; kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Roer de grote bonen uit het noorden en de blokjes tomaat door de kom. Kook totdat de bonen zijn verwarmd en de zoete aardappel zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg boerenkool toe; sudderen tot verwelkt, ongeveer 5 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig