Veganistische bloemkool alfredo

Name: veganistische bloemkool alfredo
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Roosteren:; 2 grote bloemkoolkoppen, in stukjes gesneden; 2 eetlepels uipoeder; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; canola-olie kookspray (optioneel); Roomsaus:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die sojamelk bevat; 1 (397 gram) pakje tofu, in blokjes gesneden; 0,5 (227 gram) pakket geraspte mozzarella-achtige veganistische kaas (zoals Daiya®); Een beker met een inhoud van 60 ml die voedingsgist bevat; 2 eetlepels uipoeder; 1 eetlepel citroensap, of meer naar smaak; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde marjolein; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak; 3 grote boerenkoolbladeren, gehakt of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd

Een geweldige romige schotel die alleen of als bijgerecht kan worden geserveerd. Vol met voedingsstoffen en uiterst gezond.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verspreiding van bloemkool, uien en knoflook op een grote bakplaat.Spuit canola-oliespray over bloemkoolmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en zacht zijn, 30 tot 45 minuten. Breng het bloemkoolmengsel over naar een bakvorm van centimeter. Zet de oventemperatuur terug op 140 graden (150 ° C).
Meng sojamelk, tofu, veganistische kaas, voedingsgist, uipoeder, citroensap, basilicum, marjolein, oregano, peterselie, knoflookpoeder en zwarte peper in een keukenmachine of blender tot de saus romig is.
Giet de saus in een pan en kook op middelhoog vuur tot ze opgewarmd is, ongeveer 5 minuten. Voeg de boerenkool toe aan de saus en bak tot boerenkool verwelkt is, ongeveer 5 minuten. Giet de saus over het bloemkoolmengsel en voeg de tomaten toe; Meng goed.
Bak in de oven tot het bubbelt en lichtbruin is, ongeveer 40 minuten.