Gebakken falafel

Name: gebakken falafel
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 (425 gram) kan kekerbonen, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 ei, geslagen; 2 theelepels olijfolie

Een eenvoudige, lekkere manier om falafel te maken. Bewaar met pitabrood en je favoriete tzatziki.

Ingrediënten

Bereiding

Wikkel de ui in kaasdoek en pers zoveel mogelijk vocht uit. Zet opzij. Leg garbanzo bonen, peterselie, knoflook, komijn, koriander, zout en zuiveringszout in een keukenmachine. Bewerk tot het mengsel grof gepureerd is. Mix garbanzo bonen mengsel en ui samen in een kom. Roer de bloem en het ei erdoor. Vorm het mengsel in vier grote pasteitjes en laat het 15 minuten staan.
Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit de olijfolie in een grote, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Leg de pasteitjes in de pan; kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
Breng de koekepan in de voorverwarmde oven en bak tot hij ongeveer 10 minuten verwarmd is.