Gecodeerde tofu

Name: gecodeerde tofu
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 bosje groene uien, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten met sap schillen en in blokjes snijden; 1 (340 gram) pakket stevige zijden tofu, uitgelekt en gepureerd; gemalen kurkuma naar smaak; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas (optioneel)

Dit is een geweldig vegetarisch gerecht met een geweldige smaak. De kaas kan worden weggelaten en andere groenten zoals groene paprika's of champignons kunnen worden toegevoegd. Het is geweldig geserveerd met warme zemelenmuffins.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 bosje groene uien, gehakt
1 (411 gram) kan tomaten met sap schillen en in blokjes snijden
1 (340 gram) pakket stevige zijden tofu, uitgelekt en gepureerd

Gemalen kurkuma naar smaak
Zout en peper naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde Cheddar-kaas (optioneel)

Bereiding

Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en bak de groene uien tot ze zacht zijn.
Roer de tomaten door met sap en gepureerde tahoe.
Breng een seizoen met zout, peper en kurkuma.
Verlaag de hitte en laat sudderen tot ze verhit zijn.Sprink met Cheddar-kaas om dienen..