Worteltaart met maille® mosterd in oude stijl

Name: worteltaart met maille® mosterd in oude stijl
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met geraspte wortelen; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 1 eiwit; 2 eetlepels Maille® Old Style mosterd; 5 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels gehakte walnoten; 3 eetlepels witte gedroogde rozijnen; 1 1/2 eetlepels citroensap; sinaasappelschil; Limoen schil; 1 theelepel kaneelpoeder; 1,5 eetlepels verse geraspte gember; 10 korianderkorrels gemalen met een vijzel; icing:; 1 eiwit; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 1 1/2 eetlepels citroensap; sinaasappelschil

Miniatuurworteltaarten zijn verpakt met walnoten, rozijnen en wortels en gegarneerd met een citroenachtige glazuurlaag.

Ingrediënten

Bereiding

Worteltaart: Meng de boter en de geplette walnoten in een sauspan en verwarm het licht totdat de boter zachter wordt. Zet opzij. Smeer de suiker en de eieren in met een mixer tot het bubbels begint te vormen. Meng in een andere kom het amandelmeel, bakpoeder , zout en bloem. Blend met ei en suikermengsel totdat er geen klontjes achterblijven. Voeg het botermengsel, geraspte wortelen, Maille® Old Style mosterd, gemalen walnoten, rozijnen, citrusvruchtenzestsoorten, kaneel, gember en gehakte korianderkorrels toe en meng alles zorgvuldig samen.Divide mengsel in kleine siliconen kookvormen.
Kook in een oven van 190 graden gedurende 15 minuten (afhankelijk van de grootte van de cakevormen). Zodra gekookt, haal de cakes uit de mallen en laat ze helemaal afkoelen.
Saus: Meng alle ingrediënten samen. Bedek de mini-worteltaarten met glazuur en laat ze 2 uur uitharden in de open lucht.