Yum nua - Thaise rundvleessalade

Name: yum nua - Thaise rundvleessalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 227 284 gram New Yorkse stripsteaks (ongeveer 1,5 cm dik); zout en peper; 1/2 eetlepel plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die sjalot bevat, dun gesneden; 3 eetlepels gehakte korianderstelen en bladeren; Een beker met een inhoud van 60 ml die muntblaadjes bevat (los verpakt op maat en dan gehakt); 1 middelgrote komkommer, gezaaid en in plakjes; 4 -6 snijsla, slablaadjes, voor het serveren; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 Thaise chilipepers, fijngehakt (min of meer afhankelijk van de gewenste warmte); 2 eetlepels heel dun gesneden citroengras, plet plakjes met de achterkant van het mes na het snijden; 1 1/2 theelepels palmsuiker of 1 1/2 theelepels lichtbruine suiker, kan worden vervangen; 2 eetlepels vissaus (nam pla); 2,5 eetlepels vers limoensap

Dit is de specialiteit van mijn moeder. Ik haatte het als een klein kind, maar nu ben ik er dol op en maak ik het vaak. Het was moeilijk om het recept van mijn moeder vast te houden aan de metingen, maar we dachten dat dit het dichtst in de buurt was wat we konden krijgen zonder te zeggen " eyeball "it.De smaken zijn de klassieke Thaise mix van zout, zuur, zoet en pittig.

Ingrediënten

Bereiding

Begin met het maken van de dressing door de gehakte knoflook- en vogelspaanse pepers samen te snijden met de platte kant van je mes om een pasta te maken.
Doe deze pasta in een kleine kom en voeg citroengras, vissaus, limoensap en suiker toe.
Klop samen om te combineren en opzij te zetten.
Om de biefstuk te koken, verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Braad de biefstuk aan één kant en blijf 5-6 minuten koken.
Draai de biefstuk om en bak nog 5 minuten of tot medium rood of medium.
Haal van het vuur en laat 5 minuten op de snijplank staan.
Nadat het vlees is opgediend, snijdt de biefstuk heel dun.
Voeg in een grote kom rundvlees toe (en eventuele sappen achtergebleven op de snijplank), munt, sjalotjes, koriander en komkommer.
Giet de dressing erover en schud voorzichtig.
Bekleed een dienblad met romaine bladeren en leg de biefstuksla klaar.
Serveer met rijst indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Yum nua - Thaise rundvleessalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies