Zalm met mango en limoen

Name: zalm met mango en limoen
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter, gesmolten; 1/2 theelepel knoflookzout, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen witte peper, of naar smaak; 1 limoen, zested en juiced; 900 gram verse zalmfilet; Een kop met een inhoud van 130 ml die mangochutney bevat; 3/4 theelepel sriracha-saus, of meer naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Gebruik je favoriete merk mango chutney, voeg een limoen en een beetje warmte toe en je hebt een bedrijfswaardig gerecht voor familie of vrienden. Dit recept is gemaakt in een Panasonic CIO.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gesmolten boter, knoflookzout, witte peper, limoenschil en de helft van het limoensap en bewaar de rest voor later.
Plaats 2 eetlepels water aan de achterkant en voorkant van een Panasonic Countertop Induction Oven grillpan. Plaats zalm met de velzijde naar beneden op de grillpan, met het dikste deel van de zalm in de richting van het midden van de pan.
Borstel het botermengsel over de zalm en schuif de grillpan in positie. Sluit de ovendeur en druk op "Auto Cook". Selecteer de visinstelling, 1.3 en druk op "Start". Draai aan de knop om 900 gram te selecteren en druk nogmaals op "Start".
Roer het resterende limoensap, mangochutney en sriracha-saus samen in een kom.
Schuif de grillpan uit wanneer er nog 4 minuten op de timer over zijn. Giet het mangomengsel gelijkmatig over de zalm. Schuif de grillpan terug op zijn plaats, sluit de deur en ga door met koken totdat de zalm gemakkelijk kan afschilferen met een vork, 2 tot 4 minuten meer.
Haal de zalm uit de oven en breng over naar een bord.Garneer met koriander.