Zalmkroketensalade (glutenvrij)

Name: zalmkroketensalade (glutenvrij)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram wilde zalm; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 eetlepel sake of 1 eetlepel witte wijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die glutenvrije maïsmeel bevat; 1 ei; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel gember, geschild en gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die glutenvrije maïsmeel bevat; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 2 liter met saladegroenten; Een kop met een inhoud van 130 ml die rauwe cashewnoten bevat; 1 theelepel gember, geschild en gehakt; 2 eetlepels vers citroensap; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel wasabi-poeder (optie) of 1/2 theelepel wasabi-pasta (optie); 4 -6 eetlepels gefilterd water

Mijn favoriete lokale restaurant voor brunch serveert heerlijke zalmkroketten op een bed van greens en ik wilde een glutenvrije versie van dit gerecht maken. Bezoek mijn blog, voor meer gezonde glutenvrije recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg op een stuk aluminiumfolie zalmfilet in het midden met de velzijde naar onder. Spul met zout, peper en sake of wijn. Wikkel de zalm in en sluit hem goed af.
Bak gedurende 20 minuten.
Verwijder de schil van de gekookte zalm en schilf de zalm met een vork in een kom.
Voeg gerolde haver, ei, lente-uitjes, gember, zout en peper toe en meng goed.
Maak 8 zalmpasteitjes en bestrijk ze met maïsmeel.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de pasteitjes een paar minuten tot ze bruin zijn.Verf en kook ook de andere kant.
Meng alle ingrediënten voor de rauwe cashewnotenaus in een blender of keukenmachine. Voeg meer water toe als het te dik is.
Op elke saladeplaat plaats je greens en twee zalmkroketten bovenop.
Sprenkel de cashew-saus erover.
Infuse love into the food and serve!

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

Ik vond het geweldig

Zalmkroketensalade (glutenvrij)

Mijn favoriete lokale restaurant voor brunch serveert heerlijke zalmkroketten op een bed van greens en ik wilde een glutenvrije versie van dit gerecht maken. Bezoek mijn blog, voor meer gezonde glutenvrije recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies