Zalmsmaken met romige saus

Name: zalmsmaken met romige saus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 theelepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 1 kleine zoete ui, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden; 1 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel verse koriander; 425 gram zalm in blik, uitgelekt of Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte zalm bevat; 1 groot ei, licht geslagen; 1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 1/2 theelepel honing; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die verse volkoren broodkruimels bevat; verse gemalen peper; 1 eetlepel citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 2 lente-uitjes, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel verse koriander; verse gemalen peper

Maak en deel deze Salmon Cakes met Creamy Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de ingrediënten in een kleine kom en meng goed. Opzij zetten.
Om zalmkoekjes te maken :.
Verwarm de oven voor op 450 ° F Smeer een bakplaat in met kookspray.
Verwarm 1,5 theelepel olie in een grote koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg ui en bleekselderij toe; kook, roer, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de peterselie erdoor en haal van het vuur.
Doe zalm in een middelgrote kom. Maak apart met een vork, verwijder alle botten en schil. Voeg ei en mosterd toe (en honing als je het gebruikt), meng goed. Voeg uimengsel, paneermeel en peper toe, meng goed. Vorm het mengsel in 20 pasteitjes , ongeveer 6,33 centimeter breed.
Verwarm resterende 1 1/2 theelepels olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg 4 pasteitjes toe en bak tot de bodems goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten. Gebruik een brede spatel en draai ze om op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de overgebleven pasteitjes.
Bak de zalmkoekjes tot ze goudbruin zijn en doorverwarmd, 15 tot 20 minuten. Serveer zalmkoekjes met romige saus en partjes citroen.
Enjoy!