Zeer Italiaanse pastasalade

Name: zeer Italiaanse pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 454 gram rotelle pasta, ook bekend als wagenwielen; 284 gram gehakt; 57 gram Italiaanse broodkruimels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 4 eieren; 4 eetlepels Parmezaanse kaas; 85 gram bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter olijfolie; 6 Roma-tomaten, in wielen gesneden; 1 rode ui; 3 eetlepels caper bessen; 3 eetlepels Italiaanse peterselie, fijngehakt; 1/4 liter olijfolie; 1 theelepel zwarte peper (naar smaak); 1 theelepel zout (naar smaak)

Ik noem dit Italiaans omdat ik het heb gekregen van een Italiaans kookmagazine. Pastasalades zijn niet mijn favoriet, dus degene die ik post, vertrouwen mij, zijn echt goed. Voor deze salade moet je eerst mini-gehaktballen koken. Het recept maakt meer gehaktballen dan nodig is in de salade (naar mijn mening), maar ze zijn heerlijk en een geweldige aperitief op zichzelf. Zolang je ze kookt, is het onmogelijk om niet te munchen . Het recept vraagt om 3 rode uien in plaats van 1 zoals ik heb gepost, maar de Italiaanse rode ui, Tropea genaamd, is veel milder en zoeter dan de Amerikaanse.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de rotelle in overvloedig zout water volgens de instructies van de fabrikant, proeverij van tijd tot tijd. Bereid ook 3 van de eieren om hardgekookte eieren te maken.
Voeg aan een grote kom de paneermeel en de melk toe en laat ze een paar minuten rusten. Voeg vervolgens het rundergehakt, het overgebleven ei, de Parmezaanse kaas en een beetje zout en peper toe. Herinner dat Parmezaanse kaas zout is. Meng goed en maak kleine stukjes gehaktballen zo groot als een kers of een druif.
Leg ze in een pan met het meel en gooi ze om ze af te stoffen.
Bak de gehaktballetjes in een grote koekenpan op hoog vuur, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten in totaal, draai ze om met behulp van 2 vork, om zelfs goudbruin te worden.Drain op papieren handdoeken.
Snijd nu hardgekookte eieren in wielen; Neem de eierdooiers en doe ze in een kom. Pureer ze met een vork en mix dan met het olijfoliezout en peper tot het geëmulgeerd is. Dit zal je dressing zijn.
Giet de pasta af, doe het in een grote kom en gooi met de dressing. Gebruik zoveel dressing als je wilt, je hoeft niet de hele cup te gebruiken als je denkt dat het te veel is voor je smaak. Je kunt altijd wat toevoegen meer later.
Voeg nu uien, tomaten, kappertjes, ei-witte ringen en peterselie toe. Laat het ongeveer 15 minuten intrekken en laat de smaken mengen.

Blogs die misschien interessant zijn

zeep voor psoriasis alles wat u moet weten

welke voedingsmiddelen beschermen de lever

havermoutbad voor psoriasis essentiele tips

5 verbazingwekkende voordelen van avena sativa

werkt het havermoutdieet voor gewichtsverlies

Ik vond het geweldig

Zeer Italiaanse pastasalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies