Zelfgemaakt brood

Name: zelfgemaakt brood
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pakje (57 gram) gecomprimeerde gistcake, verkruimeld; 1 theelepelsuiker; Warm water van 1/2 liter (80 ° tot 90 °), verdeeld; Gesmolten boter; 1 eetlepel zout; Een kom met een inhoud van 1,66 liter met bloem voor alle doeleinden, verdeeld; Gesmolten boter

"ZATERDAG in het huishouden van Piepenbrink was altijd een bakdag, mijn vaders moeder zou het recept twee keer verdubbelen en 8 broden maken om een week mee te gaan!"

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kom 1. Gist en suiker op in 130 liter water. Laat 5 minuten staan. Voeg de boter, zout, resterend water en 3/4 liter bloem toe.Let tot een gladde massa. Roer genoeg bloem over om een zacht deeg te maken.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Verdelen in 2 delen. Vorm in broden. Plaats in ingevette 8x4-in.loaf pannen. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Borstel de toppen zorgvuldig met gesmolten boter.Bak op 400 ° of tot ze goudbruin zijn, ongeveer 35-40 minuten.Verwijder van de pannen en koel op een rooster