Zelfgemaakte amandelmelk en amandelmeel

Giet amandelen af ​​en spoel ze af.

Meng in een blender 1/4 liter amandelen met 3/4 liter water gedurende 30 seconden op een hoge temperatuur (voor elke 1/4 liter amandelen meng je het met 3/4 liter water als je dit in batches doet).

Strain the mixture through a large cheesecloth and into a pitcher.Squeeze out as much milk from the pulp as you can.Save the pulp!

Giet het mengsel terug in de blender als je een zoetstof gebruikt. Breng de melk nog eens 15 seconden op een hoge stand met een zoetstof naar keuze (ik gebruik honing of ruwe dadels). Reken in. Houd in gedachten dat de melk zal scheiden. Wees niet gealarmeerd, roer het gewoon voor gebruik.

Note: If you don't like plain almond milk, pour 1/4 liter of milk in a blender with one banana for a tasty smoothie!

VOOR HET AMANDELBLOEM: Spreid de geredde amandelpulp gelijkmatig op een niet ingevette bakplaat. Bak het in de oven gedurende 2 uur op 200 F, of tot het droog is. Pas op voor het niet te bakken! Elke 30 minuten zeef ik het met een vork, zodat het gelijkmatig droogt.

Zodra de pulp gedroogd is, schep het in de blender en vermaal ongeveer 30 seconden totdat het een fijne bloem is.

Dump je amandelmeel in een container met een goed sluitend deksel en bewaar het op kamertemperatuur. Ik gebruik dit meel om muffins te maken en heb het minimaal 2 maanden bewaard.