Zesty bleekselderij

Name: zesty bleekselderij
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel selderijzaad; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Cocktail:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ijsblokjes, of indien nodig; 40 milliliter wodka; 20 milliliter citroensap; 3 ingelegde jalapenopeperplakken

Tijdens het bijwonen van een mixologieles, leerde ik verschillende eenvoudige siropen te maken, waaronder selderijsmaak. Dit leidde op zijn beurt tot spelen met verschillende ingrediënten en helaas, de Zesty Celery Sour was geboren! Laat je niet misleiden door de selderij - het klinkt misschien raar, maar het verbaast iedereen die het probeert! Ik heb het recept ontwikkeld met gebeitst jalapenos, maar ik heb het sindsdien met vers gemaakt en het is net zo smakelijk. Dit zal genoeg eenvoudige siroop maken voor verschillende drankjes.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats selderij, selderijzaad en zout in een keukenmachine. Spul meerdere keren tot volledig gemengd. Doop het mengsel door een zeef met fijne mazen en de achterkant van een houten lepel in een kom; je blijft zitten met ongeveer 130 liter
Plaats selderij en suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur.Koel terug tot het nodig is.
Plaats ijs, wodka, 20 ml selderij, eenvoudige siroop, citroensap en 2 jalapenoplakken in een cocktailshaker. Schud gedurende 30 seconden; zeef in een met ijs gevulde cocktailtuimelaar. Schuur met de resterende jalapeño.