Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zoete aardappel en prei-rollade
 
 
4-6 PortiesPTM1H35 min

Zoete aardappel en prei-rollade


Ik vond dit een paar jaar geleden in een ABC Delicious-magazine en serveer het sindsdien als onderdeel van het kerstdiner. Dit is een mooi gerecht voor speciale gelegenheden voor vegetariërs of een leuk bijgerecht voor vlees- eters. Je kunt de rollade maken dag ervoor; wikkel het gewoon in folie en laat het in de oven komen voordat je het serveert. Prep / Cooking-tijden zijn schattingen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Smeer en lijn een 39 x 26 cm Swiss roll-pan.
  2. Om roulade te maken, verwarm de olie in een grote pan op een middelhoog vuur.
  3. Voeg de prei toe en bak zachtjes vijf minuten zachtjes.
  4. Veeg de pan en voeg de boter toe. Voeg als het gesmolten is de bloem toe en kook 1 - 2 minuten onder voortdurend roeren. Begin met het toevoegen van de melk, beetje bij beetje, kloppend tot de melk is gecombineerd en de saus is ingedikt. , klop één voor één de eierdooiers erdoor en breng op smaak.
  5. In een aparte, schone kom, klop het eiwit tot het stijf is (goed voor de benchmixer). Voeg 0,25 van de eiwitten toe aan de roux en vouw vervolgens het resterende eiwit voorzichtig in.
  6. Vouw de prei en cheddar in tot ze net zijn gemengd, giet het dan in de voorbereide pan en bak in de oven gedurende 20-25 minuten of tot het gepoft en goudbruin is.
  7. Voor het vullen, koken, stoom of magnetron zoete aardappel tot ze gaar zijn.Drain en pureren met boter, room en nootmuskaat. Seizoen te proeven en apart te zetten.
  8. Om vulling te maken, smelt u de boter in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, kook gedurende vijf minuten of tot het zacht is. Voeg knoflook en paneermeel toe en kook nog 3 - 4 minuten. Doe de kruiden in kruiden en breng op smaak met zout en peper.
  9. Als de rollade gaar is, leg dan een schone theedoek op de werkbank en bestrooi met parmezaan. Draai de rollade op de theedoek en pel het bakpapier af. Laat 2 minuten afkoelen en smeer de zoete aardappel dan over de rollade.
  10. Strooi de vulling over de zoete aardappel, gebruik dan de rand van de theedoek en rol voorzichtig de rollade op aan de langste zijde, eindigend met de naad naar beneden.
  11. Slice and serve warm with salad and crusty bread, or anything else you desire!



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407