Zoete aardappel gnocchi met geitenkaas en verwelkte salade

Name: zoete aardappel gnocchi met geitenkaas en verwelkte salade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg zoete aardappel; 300 g geitenkaas (in blokjes); 2,5 centimeter nootmuskaat; 500 g meel; 2 eierdooiers; 100 g raket; 100 g spinazie; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 teentje knoflook, geroosterd; 300 g geitenkaas (in blokjes); 1/4 bosjes basilicum; 150 g zongedroogde tomaten; zout; peper

Maak en deel deze zoete aardappel Gnocchi met geitenkaas en verwelkte Salade recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Gnocchi :.
Aardappelen stomen of koken tot ze gaar en zacht zijn.
Schil de aardappelen en ga door mouli of ricer, maak een put in het midden.
Voeg bloem, nootmuskaat, parmezaanse kaas en eierdooiers toe en meng tot een zacht deeg, pas kruiden aan.
Rol in een worstvorm en snijd in stukjes met hapklare stukjes.
Blancheer gnocchi in gezouten kokend water wanneer gnocchi drijft om het gaar te maken.
Schep met een spin en ververs in ijskoud water en giet af.
Serveren:.
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg knoflook en tomaten en balsamicoazijn toe aan de pan, voeg gnocchi toe en gooi in de pan. Voeg de greens toe en laat lichtjes in de lengte trekken, breng op smaak.
Plaats in een kom en verkruimel de geitenkaas erover.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Zoete aardappel gnocchi met geitenkaas en verwelkte salade

Maak en deel deze zoete aardappel Gnocchi met geitenkaas en verwelkte Salade recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies