Zoete aardappel hamburgers avocado salsa en knoflook spread rsc

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Spoel zoete aardappelen in koud water, wikkel ze in Reynolds Wrap Foil en prik meerdere keren met een vork.

Bak 1 uur (of meer) afhankelijk van de grootte van de aardappelen.

Neem 900 gram knoflook, hak ongeveer 2/3 centimeter van de topjes af, besprenkel met olijfolie en wikkel in Reynolds Wrap Foil.

Knoflook kan 30-35 minuten koken met zoete aardappelen.

Verwijder knoflook en zoete aardappelen uit de oven en laat afkoelen.

Eenmaal afgekoeld pureer je cannellinibonen in een grote kom met zoete aardappelen.

Voeg er kruiden, eieren en panko aan toe.

Meng al deze ingrediënten samen en zet 20 minuten in de koelkast om te helpen verharden voor hamburgers.

Meng ondertussen de zure room met de 900 geroosterde gram knoflook, geperst voor alle goede dingen, honing, zout en peper.

Mixen tot een gladde substantie.

Neem avocado en hak in hapklare stukjes en in een kleine bal combineer je met maïs, citroensap en koriander voor het beleg.

Verhit een grote pan op medium met olijfolie.

Neem het zoete aardappelmengsel en vorm het in 4 pasteitjes.

Kook aan elke kant ongeveer 6-7 minuten tot pasteitjes bij elkaar blijven en omdraaien.

Voeg de pasteitjes toe aan je volkorenbroodjes en garneer met avocadomengsel en knoflookroomsaus.

Voeg desgewenst sla, tomaat en uien toe.