Zoete maïsblintzes

Name: zoete maïsblintzes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eieren; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met (340 gram) 2% kwark, uitgelekt; Banketbakkerssuiker, optioneel; Banketbakkerssuiker, optioneel

Ik maak vaak een dubbele batch van deze blintzes om mee aan het werk te gaan. Ik kom altijd thuis met een lege platter! -Paula Marchesi, Lenhartsville, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Doe de helft en de helft en maïs in een blender; dek af en verwerk tot een gladde massa. Voeg de bloem, eieren, boter, zout en peper toe; bedek en verwerk tot het geblend is. Bedek en koel gedurende 1 uur.
Verwarm een 8-inch niet-stick koekepan bekleed met kookspray; giet ongeveer 3 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan. Zet de pan op en kantel hem om de bodem gelijkmatig te bekleden. Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15 - 20 seconden langer.Verwijder naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, gebruik indien nodig extra kookspray. Bij het afkoelen, plaats je een pannenkoek met waspapier of keukenpapier er tussenin.
Meng in een kleine kom de kwark en de suiker. Spoon 2 eetlepels in het midden van elke crêpe; oprollen. Plaats in een 13-in.x 9-inch bakvorm
Bak, onbedekt, gedurende 8-10 minuten op 350 ° C of tot het is opgewarmd. Laat dit eventueel met suiker besprenkelen.