Zoete thee baby achter ribben

Verwarm de thee in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg suiker en resterende pekel-ingrediënten toe. Doorwarmen, af en toe roeren tot de suiker in de thee oplost. Giet de pekel in een grote kom. Koel en koel 4 uur lang.

Snijd elke rib doormidden en voeg toe aan pekel. Plaats 18 tot 24 uur in de koelkast. Verwijder de ribben uit de pekel en dep ze droog. Leg de botzijde op een snijplank en wrijf met ribspies. Keer de rib om en wrijf over de andere kant met ribkruid.

Bereid uw grill voor indirect grillen door het plaatsen van kolen op slechts een kant van de grill. Kook boven indirecte warmte (250 tot 300 temperatuur) gedurende ongeveer 2 uur, draai vaak en controleer de vlam op eventuele kleine opflakkeringen.

Voel je vrij om ribben lichtjes met je favoriete saus te borstelen ongeveer 15 minuten voordat je ze uit de grill haalt.