Zoethout karamel snoep

Name: zoethout karamel snoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1-1/2 theelepels boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met zware slagroom, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met lichte glucosestroop; 2 theelepels anijs extract; 0,25 tot 0,5 theelepel rode pasta kleurstof

Deze heerlijke lekkernijen zijn een leuke kruising tussen karamel en zoethout. Ik krijg altijd complimenten over hen, vooral van degenen die genieten van zwarte drop. - Paula Fischer, Rapid City, South Dakota

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 8-inch vierkante pan met folie. Vet de folie in met 1,5 theelepel boter; opzij zetten
In een zware Nederlandse oven, combineer de suiker, 3/8 liter room en maïssiroop. Aan de kook brengen op middelhoog vuur; constant roeren. Kook en roer tot een snoepthermometer 234 ° (soft-ball-stadium) aangeeft. Voeg geleidelijk resterende room toe; kook het geheel aan onder voortdurend roeren totdat een snoepthermometer 248 ° aangeeft (hardball-stadium).
Verwijder van het vuur; roer het extract en de voedselkleurstof in. Giet in de voorbereide pan (schraap de pan niet). Koel volledig voor het snijden. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.