Zoetzure Polynesische kip

Meng rauwe kip in blokjes met 1 eetlepel knoflook, 1 eetlepel gember en 2 eetlepels sojasaus. Laat marineren terwijl je de groenten klaarmaakt.

Maak een sausmix: u moet ongeveer 170 liter ananassap hebben (voeg kippenbouillon toe als u 170 liter moet maken). In een kom ananassap, kippenbouillon, bruine en witte suikers, azijn, maïszetmeel en resterende sojasaus combineren. Zout naar smaak en apart zetten.

Plaats de grote koekenpan of wok op een middelhoog vuur. Voeg in de pan 2 eetlepels frituurolie en kip toe (gooi de marinade weg). Bak kipblokjes, haal ze dan uit de pan en houd ze warm.Verwrijf de koekenpan met een papieren handdoek en voeg de resterende toe 1 Olie van de eetlepel. Bestrijk de wortels, ui, paprika en de resterende knoflook en gember; roerbak gedurende 3 minuten. Voeg de peultjes toe en roerbak nog ongeveer 2 minuten. De groenten moeten knapperig zijn.

Voeg ananasbrokjes en sausmengeling toe om te pannen. Voeg gereserveerde kipblokjes toe. Breng aan de kook en kook tot de saus dikker wordt.

Serveer over hete Jasmine Rice.