Zuid-China ochtend na 1963 - authentieke saté saté spiesjes

Name: Zuid-China ochtend na 1963 - authentieke saté saté spiesjes
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Kipstuk van 400 gram; 28 gram gemalen citroengras; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 theelepel saffraan; 100 gram suiker; 170 gram pinda-olie; zout; 170 gram pinda-olie; 5 eetlepels gemalen verse uien; 400 gram gemalen geroosterde pinda's; 1 -2 eetlepel rood chilipoeder; 200 gram tamarindepulp; 1,25 liter water; 100 gram suiker; zout; peper

Ingrediënten

Bereiding

Satésaus :.
Giet arachideolie in een kookpot en verhit de olie. Voeg de uien toe en roer het vuur ongeveer 10 minuten om.
Voeg vervolgens de pepers toe en roer het vuur ongeveer 3 minuten door.
Voeg nu de aardnoten toe en roer 5 minuten over het vuur.
Meng de tamarinde met de twee en halve pinten water, roer goed en giet het vervolgens in de pan door een zeef.
Kook gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren, totdat de pindaolie naar de oppervlakte stijgt.
Voeg zout, peper en de suiker toe en laat nog eens 10 minuten sudderen, je satésaus is nu klaar.
Kip saté spiesjes :.
Snij kip in blokjes van 1/2 ".
Meng het citroengras met de gemalen koriander. Voeg vervolgens het saffraanpoeder/de garens, pindaolie, zout en suiker toe. Mix goed en voeg de in blokjes gesneden kip aan dit mengsel toe en laat het ongeveer 1-2 uur marineren.
Rijg 5-6 stukjes kip op elke spies en kook op een houtskoolbarbecue of een grill - keer op keer - totdat de kip gaar is maar niet te droog.
Doop de saté-spiezen in de satésaus terwijl ze nog steeds heet zijn.
Serveer met in blokjes gesneden komkommer en geroosterde platte broden.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Zuid-China ochtend na 1963 - authentieke saté saté spiesjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Satésaus :.