Zuidwestelijke cobb salade

Name: zuidwestelijke cobb salade
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 gram) pakket harten van romaine sla, bladeren gescheiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 8 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 4 hardgekookte eieren, gehakt; 3 volledig gekookte gepaneerde kipfilets, in plakjes of meer naar smaak; 2 tomaten, gehakt; 1 avocado, geschild en ontpit; 1 komkommer, geschild en in plakjes; 1 avocado, geschild en ontpit; 1 citroen, geperst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ranchdressing, of naar smaak

Niet jouw typische Cobb-salade! Gebaseerd op een salade die ik had in een populair ketenrestaurant.

Ingrediënten

1 (284 gram) pakket harten van romaine sla, bladeren gescheiden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde Cheddar-kaas
8 plakjes gekookt spek, verkruimeld
4 hardgekookte eieren, gehakt
3 volledig gekookte gepaneerde kipfilets, in plakjes of meer naar smaak
2 tomaten, gehakt

1 avocado, geschild en ontpit
1 komkommer, geschild en in plakjes
1 avocado, geschild en ontpit
1 citroen, geperst
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ranchdressing, of naar smaak

Bereiding

Leg slablaadjes op 4 borden. Rangschik rijen Cheddar-kaas, spek, eieren, kip, tomaten, gehakte avocado's en komkommer, in die volgorde, op sla.
Mash ontpitte avocado in een kleine kom; voeg citroensap toe en meng goed. Roer de ranch dressing in avocado-citroensap mengsel tot dressing soepel is.
Top salade met dressing.