Ali's Griekse tortellini salade

Name: ali's Griekse tortellini salade
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; 130 liter extra vierge olijfolie; 60 liter citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 6 eieren; 400 gram baby-spinazie bladeren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gespleten rode ui bevat

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg tortellini toe en kook 7 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, rode wijnazijn, peterselie, oregano en zout. Plaats de gekookte tortellini in de kom en gooi om te coaten. Bedek en koel minstens 2 uur in de koelkast.
Leg eieren in een pan met voldoende water om te dekken en breng aan de kook.Verwijder van het vuur en laat de eieren 10 tot 12 minuten in het hete water zitten.Drain, koel, schil en deel.
Meng de spinazie, fetakaas en ui voorzichtig met de pasta in de kom. Schik de kwartieren rondom de salade om te serveren.