Zure room kiptaartjes

Dit is een eenvoudig recept dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed. Dit recept maakt TWEE taartjes (centimeter taartplaten). Ik heb dit een keer gemaakt voor vrienden, en het was romig en heerlijk, vol van smaak. Het is een soort van quiche-achtige, maar ik vond het meer full-bodied en niet zo "eggy." Geserveerd met een spinaziesalade en artisjokkip met pita-toastjes. Ook denk ik dat dit goed zou zijn met toegevoegde champignons of artisjokken.

Verwarm de oven voor op 400 graden.
(Plaats de bakplaat in een voorverwarmingsoven als u pastei-schalen in folie-pannen gebruikt.).
Bak in middelgrote pan spek tot het bijna knapperig is.
Voeg ui en bak toe, roer, ongeveer 1 minuut.
Roer de gehakte kip, groene pepers en zout erdoor.
Bak 2 minuten, goed roerend.
Verhoog de warmte, tap de overtollige druppels af en zet het opzij.
Verdeel het spek/kipmengsel en spreid het gelijkmatig over de pastei.
Meng de kaas en spreid het mengsel van spek/kip uit.
In de kleine mengkom 80 liter zure room kloppen met 2 van de eieren, één voor één.
Voeg een kop toe met een inhoud van 80 ml die melk bevat; klop.
Giet het mengsel over een taartvorm.
Herhaal zure room-eier-melkmengeling voor de 2e taartvorm.
(Als u pannenkoekenpannen gebruikt, plaats dan taartjes op een verwarmde metalen bakplaat.) Plaats in de oven en bak 20 minuten.
Verlaag na 20 minuten het vuur tot 350 en bak nog eens 25 minuten.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Elke taart levert 6 kleine plakjes op.

Ik vond het geweldig