Zurie's lichte bierbeslag voor visfilets

Name: zurie's lichte bierbeslag voor visfilets
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6-8
Ingredients: 128 gram cakemeel (130 g, weeg dit ingrediënt alstublieft); 2 theelepels bakpoeder (10 ml, geen baking soda); 2 theelepels kruidenzout (10 ml, ik gebruik "Sweet Piquante Pepper and Garlic-kruiden"); 2 theelepels knoflook en kruiden, droog mengsel (zoutvrij); 1/2 theelepel grove zwarte peper; 2 theelepels kurkuma (10 ml); 3 eetlepels boter, heel zacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bier (250 ml, zie opmerking over schuim); 1 eiwit (jumbo maat)

Ik weet het, ik weet het ... er zijn 98 recepten voor "bierbeslag" op deze site, ik heb het gecontroleerd! Deze is iets anders. Het is de variatie die ik bedacht na veel experimenteren. Ik kan instaan voor de lichtheid ervan, omdat we een hekel hebben aan een dik beslag. Als je olie heet genoeg is en je de instructies opvolgt, zou je licht moeten hebben. a-feather visfilets. Het is moeilijk om een kooktijd te geven, omdat ik een filet per keer doe omdat ik een wok gebruik, dus geef ik een ca. tijd voor het frituren van 1 medium filet.

Ingrediënten

Bereiding

* LET OP: ik noem een droge smaakstof waar je voor kunt sterven, met volledig natuurlijke ingrediënten. De merknaam is Peppadew, en van wat ik op het etiket zie is het geëxporteerd. Maar als je het niet kunt vinden, gebruik dan je eigen voorkeursmerk .
Add the soft butter, and carefully measure out the beer in a measuring cup -- you want BEER, not foam!
Meng het mengsel met de elektrische mixer tot het redelijk glad is.
Maak de elektrische kloppers schoon en klop het eiwit tot een zeer stugge massa. Vouw in het meel-biermengsel of klop het lichtjes met de hand. Je mengsel moet de dikte van de dubbele crème zijn - min of meer.
Dep de visfilets droog met keukenpapier (anders hecht het beslag niet).
Gebruik een frituurpan OF een wok (ik gebruik de laatste). In de wok verwarm ik 5 - 7,66 centimeter olie en verwarm tot een druppel beslag sist en bruint wanneer je het test.
Schep genoeg keukenpapier op om de filets af te tappen. Doop vervolgens de filets (een voor een) in het beslag, schuif in de hete olie, bak pas tot het beslag goudbruin is en verwijder met een gleuflepel het keukenpapier leeglopen.
Doe hetzelfde met de rest van de filets, serveer dan onmiddellijk of houd kortstondig in een lage oven met de deur niet helemaal gesloten (zodat de vis niet stoomt, waardoor de knapperige coating kapot gaat). Gaar NIET te gaar vis - het is klaar in een minuut.
Het beslag is voldoende voor 6 - 8 visfilets van normale grootte.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Zurie's lichte bierbeslag voor visfilets

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies