Zwarte bonen pitas

Dit heerlijke gerecht is geïnspireerd op een recept van. Het herinnert ons aan bonengerechten die we in een Mexicaans restaurant hebben gehad. Ik heb een paar wijzigingen aangebracht en de instructies herschreven om de bereiding te vereenvoudigen. Het zwarte bonenmengsel kan ook worden gebruikt om te vullen een grote corn tortilla wrap of geserveerd op gesnipperde Romaine sla voor een warme salade. Je kunt de zwarte bonen ook beleggen met maïstortilla's in een 20 centimeter vierkante pan en 15 minuten bakken in een 375-oven.