Geroosterde maïs en zwarte bonen chili

Ik kreeg dit recept ongeveer een jaar geleden van een collega met een geluksmuntje. Dit is een beetje anders dan je gemiddelde chili en biedt precies de juiste hoeveelheid specerijen en geweldige smaken.Het kan eenvoudig volledig vegetarisch worden gemaakt door het te vervangen voor de kippenbouillon. Geniet! Suggestie: als je een dikkere, meer 'chili-achtige' consistentie wilt, probeer dan een halve kop of meer van de gespoelde zwarte bonen fijn te stampen en voeg dan de rest van de bonen toe.