Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
An Ko
Eenvoudige en heerlijke vegetarische chili met laag vetgehalte
Dit is een snelle en eenvoudige chili zonder poespas. Ik ben een grote fan van pittig eten, maar ik heb ervoor gekozen om deze chili iets milder te maken om te passen bij de smaak van mijn familie. Voel je vrij om de "hitte" aan te passen met cayennepeper, of zelfs vers gesneden jalapeno naar uw smaak. Deze chili kan worden gegarneerd met zure room, geraspte cheddar of uw favoriete hete saus. De restjes vormen geweldige vleesloze burrito-wraps.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 2 -3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 -2 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels komijn
- 1 (425 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden
- 1/4 liter groentebouillon of 1/4 liter tomatensap
- 1 (794 gram) kan zwarte bonen bevatten
- 1 verse oormaïs, korrels verwijderd (kan ingeblikte mais vervangen)
- Zout en verse gemalen peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte verse koriander
- Cayenne peper
Bereiding
-
In een grote voorraadpot olijfolie verhitten op middelhoog vuur.
-
Voeg uien, paprika's, wortelen en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn - ongeveer 5 minuten, vaak roerend.
-
Voeg chilipoeder en komijn toe (en cayennepeper indien gebruikt).
-
Roer om groenten te coaten en kook 1 à 2 minuten langer, tot de geur van de kruiden intenser wordt.
-
Voeg in blokjes gesneden tomaten, bouillon naar keuze, zwarte bonen en maïs toe aan de pot met de groenten.
-
Roer goed en breng de vloeistof aan de kook.
-
Zet het vuur lager en laat 10-20 minuten sudderen of tot de wortels zacht zijn en de smaken goed gecombineerd zijn.
-
Er kan meer groentebouillon of tomatensap worden toegevoegd als de chili te dik wordt.
-
Voeg zout en peper naar smaak toe.
-
Haal van het vuur en roer er gehakte verse koriander bij.
-
Serveer over je favoriete rijst.
-
Ik hou van bruin.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minZwarte bonenolie-, Jalapeno Chili, teentjes knoflook, ui, bonen, koriander, komijn, cayenne pepersaus, zout,zwarte bonen burrito vulling of bijgerecht -
35 minZwarte bonenteentje knoflook, ui, tomaten, ui, Chili poeder, komijnpoeder, tomaten, bonen, koriander, zout peper, maïs tortilla's, kaas,zwarte bonen en tortilla bakken -
135 minZwarte bonenbonen, bonen, maïs, pepersaus, ui, selderij, wortel, salsa, limoensap, olie-, teentjes knoflook, koriander, pepersaus, zout,zwarte boon en garbanzo salade -
395 minZwarte bonenbonen, bonen, bonen, olie-, boter, teentje knoflook, Chipotle, spek, ui, paddestoel, sjalotten, selderij, wortel dobbelstenen, tomaten, bouillon, oregano,chef joey's papago tepary en zwarte bonensoep (crock pot)
Ik vond het geweldig