Zwarte bonenbeignets

Meng in een andere kom het meel, maïsmeel, bakpoeder en bruine suiker en meng goed.

Voeg de droge ingrediënten toe aan de groenten in de grote kom en vouw tot goed gecoat (voorzichtig om de zwarte bonen niet fijn te maken).

Voeg de karnemelk, eieren, zout en peper toe en roer tot het beslag zich vormt - het moet lijken op een heel dik pannenkoekbeslag; als het beslag te dik is, kun je karnemelk en vervolgens een ei toevoegen totdat de juiste consistentie is bereikt.

Verhit de olie in een grote diepe pan of frituurpan tot 170 graden en laat een schep beslag in de hete olie vallen; bak tot ze goudbruin zijn en verwijder ze, laat uitlekken, laat een beetje afkoelen en proef het om te zien of de smaakmakers naar wens zijn - pas zo nodig kruiden aan.

Laat de slagroom door grote lepels in de hete olie vallen en bak de beignets goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant, en ze zijn licht gepoft en gaar.

Drain well, serve, and enjoy!

Deze passen goed bij een mooie groene chilisaus en/of zure room.

I've also eaten these quite happily for breakfast!

Opmerking: zwarte sojabonen kunnen ook worden gebruikt in plaats van de gewone zwarte bonen. Houd er ook rekening mee dat dit een * gefrituurd * gerecht is en daarom goed moet worden leeggemaakt! Zoals met alle gefrituurde voedingsmiddelen, kunnen de verschillende oliën die voor het frituren worden gebruikt de uitkomst wijzigen. Ik gebruik persoonlijk pinda-olie omdat het een hoger temperatuurpunt heeft. Disraindraindrain (en misschien deppen met papieren handdoeken) als u niet wilt dat uw beignets vettig worden - als ze op de juiste manier worden geleegd, zijn ze perfect .:).

Deze beignets worden sterk aangeraden door familie, vrienden en de professionele chef-kok die ze gemaakt heeft:).