Zwarte bonensoep met korianderroom

Name: zwarte bonensoep met korianderroom
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in de zon gedroogde tomaat; 1 eetlepel olijfolie; 4 plakjes bacon, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 (425 g) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 397 gram kippenbouillon of 397 gram groentebouillon; 1 groot teentje knoflook, geschild en fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel hete pepersaus (Tabasco); 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes (koriander); Een kopje met een inhoud van 60 ml met zure room of een kopje met een inhoud van 60 ml met crème fraîche; 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes (koriander); 1/2 theelepel gemalen koriander, kruiden; 1,5 eetlepels vers limoensap

Het beste van deze soep, afgezien van de heerlijke smaak, is dat hij zo gemakkelijk en snel te maken is. Dien hem op met de Cilantro Cream - het is als de kers op de taart! Je kunt deze soep maken voor een vegetariër, laat het spek achterwege en gebruik plantaardige bouillon - zo maak ik het voor mijn man en het is nog steeds heerlijk. Dit recept is overgenomen van een bijsluiter die ik in een supermarkt vond en die Sonoma gedroogde tomatenhelften promootte.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de in de zon gedroogde tomaten en 1/4 liter kokend water in een kleine kom. Zorg ervoor dat de tomaten bedekt zijn en laat staan totdat de tomaten zacht zijn.Drain, bewaar de tomaten en hak ze dan fijn.
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit het spek en de ui tot de ui zacht is. Voeg de tomaten, tomatenbonen, kip of groentebouillon, knoflook, komijn en hete pepersaus toe. Meng goed. Breng aan de kook, verminder dan verwarm en laat sudderen, afgedekt, gedurende vijf minuten.Verwijder van het vuur en roer de cilantro (koriander) bladeren erdoor.
Mix met een staafmixer (of in porties in de blender of keukenmachine) tot een glad mengsel. Terug naar de pan en verwarm voorzichtig voor het opdienen.
Om de koriandercrème te maken: combineer alle ingrediënten in een kleine kom en meng goed.
Schep de hete soep in kommen en besprenkel met de Cilantro Cream.U kunt garneren met wat meer fijngesneden koriander (koriander) als u dat wenst.
Opmerkingen: Ik heb dit gemaakt met mijn eigen ovengedroogde kerstomaatjes en ik bewaar meestal een halve kop soep die niet wordt gemengd om een beetje meer textuur te geven als deze aan het einde wordt toegevoegd.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van zwarte bonen

black beans nutrition komt het hart ten goede darm meer

7 belangrijke voordelen van zwarte bonen

Ik vond het geweldig

Zwarte bonensoep met korianderroom

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies