Zwarte olijvenpasta

Name: zwarte olijvenpasta
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die olijf bevat, droog gezouten, ontpit; Een kop met een inhoud van 170 ml die olijf bevat, droog gezouten, ontpit; 190 liter olijfolie; 3-5 teentjes knoflook, gepeld; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel gehakte platte bladpeterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele ui, gehakt; 2,5 centimeter suiker

Presenteren Ideeën: Gebruik op brood, gebraden vlees (lam, varkensvlees), polenta, pasta Aangepast van Jeff Smith's The Frugal Gourmet Meestal geserveerd als een spread voor deze focaccia: / recept / rustiek-zuurdesem-focaccia-met-gekarameliseerde-uien-67753

Ingrediënten

Bereiding

Om de olijven te pitten, kun je een cherry/olive pitter gebruiken, maar ik heb gemerkt dat de olijven vaak door de gaten glijden in plaats van alleen de pitten.
Een andere manier om olijven te zetten, is om ze in een gevouwen theedoek te leggen en er vervolgens op te slaan met een hamer, snijplank, kleine koekenpan of wat je maar wilt.
Natuurlijk raken de olijven gekneusd, maar wat denk je dat er zal gebeuren in de keukenmachine?
Het mengen van rauwe knoflook en olijfolie vormt een ideale voedingsbodem voor de anaerobe bacteriën die botulisme veroorzaken.
Als ik de pasta een aantal dagen in de buurt houd, wat ik meestal doe, zal ik de knoflook fijnhakken, toevoegen aan de olie en vervolgens beide in de magnetron verwarmen.
Ik probeer de knoflook niet te veel op deze manier te koken - je hoeft de olie en knoflook maar een tijdje op te warmen tot 140 of 150.
Meng alle ingrediënten in de keukenmachine.

Blogs die misschien interessant zijn

boter versus margarine welke is het gezondst

is butter slecht voor u of goed

boter versus margarine wat is gezonder

7 manieren waarop hazelnoten uw gezondheid ten goede komen

Ik vond het geweldig

Zwarte olijvenpasta

Presenteren Ideeën: Gebruik op brood, gebraden vlees (lam, varkensvlees), polenta, pasta Aangepast van Jeff Smith's The Frugal Gourmet Meestal geserveerd als een spread voor deze focaccia: / recept / rustiek-zuurdesem-focaccia-met-gekarameliseerde-uien-67753

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies