A2-melk: wat u moet weten

Onlangs is er een nieuw type koemelk verschenen in de gangpaden van zuivelproducten. Dit product, A2-melk genaamd, heeft de aandacht getrokken van zowel consumenten als wetenschappers.
Voorstanders van A2-melk beweren dat het gemakkelijker te verteren en te absorberen is dan andere soorten melk. Dit artikel geeft een overzicht van A2-melk, de mogelijke gezondheidsvoordelen en -risico's en huidig onderzoek rondom het product.

Verschillen tussen A1 en A2 melk

Melk is een goede eiwitbron, met 8 gram (g) per 8-ounce (oz) glas. De twee belangrijkste eiwitten in melk zijn caseïne en wei.
Caseïne is goed voor ongeveer 80 procent van het eiwit in melk. Er zijn ook verschillende soorten caseïne, waarvan er één beta-caseïne wordt genoemd.
Beta-caseïne vormt ongeveer 30 procent van het eiwit in koemelk. A1 en A2 zijn twee varianten van beta-caseïne.
Historisch produceerden koeien melk die alleen de A2-vorm van beta-caseïne bevatte. Tegenwoordig bevat de meeste melk die verkrijgbaar is bij de plaatselijke supermarkt voornamelijk A1-eiwitten.

A1- en A2-eiwitten beïnvloeden het lichaam anders.
Wanneer A1-eiwit in de dunne darm wordt verteerd, produceert het een peptide genaamd beta-casomorphin-7 (BCM-7). De darmen absorberen BCM-7 en gaan dan over in het bloed. Artsen hebben BCM-7 gekoppeld aan maagklachten en symptomen vergelijkbaar met die ervaren door mensen met lactose-intolerantie.
De structuur van A2-eiwit is beter vergelijkbaar met moedermelk, evenals melk van geiten, schapen en buffels.
In 2000 richtte een wetenschapper in Nieuw-Zeeland de a2 Milk Company op. Dit bedrijf levert melk van koeien die alleen het A2-eiwit produceren.
De a2 Milk Company test het DNA van hun koeien met behulp van een haarmonster, om ervoor te zorgen dat de dieren alleen melk produceren die A2-eiwit bevat. Het bedrijf test de melk ook na de productie om er zeker van te zijn dat deze geen A1-eiwit bevat.

Symptomen van maagklachten, zoals gas, een opgeblazen gevoel en diarree die optreden na het consumeren van zuivelproducten, worden meestal toegeschreven aan lactose-intolerantie. Sommige onderzoekers geloven echter dat het bij sommige mensen BCM-7 is, en niet lactose, die de spijsvertering beïnvloedt en symptomen veroorzaakt die vergelijkbaar zijn met lactose-intolerantie.
Een studie bij Chinese volwassenen met zelfgerapporteerde melkintolerantie vergeleek de effecten van het drinken van gewone melk die A1- en A2-eiwitten bevatte met alleen A2-melk op de darmfunctie, maagklachten en ontstekingen.
De deelnemers consumeerden tweemaal daags 8 oz melk gedurende 2 weken. Ze meldden ergere maagpijn nadat ze de normale melk hadden geconsumeerd, maar geen verandering in symptomen nadat ze de A2-melk dronken.
Deelnemers rapporteerden ook frequentere en lossere consistenties terwijl ze de normale melk dronken. Deze symptomen deden zich niet voor nadat ze de A2-melk hadden geconsumeerd.

In hetzelfde eerder genoemde onderzoek keken onderzoekers ook naar markers van ontstekingen in het bloed. Ze ontdekten dat de deelnemers hogere niveaus van ontstekingsmarkers hadden nadat ze de normale melk dronken.

Uit het onderzoek is gebleken dat melk de hersenfunctie kan beïnvloeden. Studie-deelnemers deden er langer over om informatie te verwerken en maakten meer fouten tijdens een test na het drinken van gewone melk vergeleken met A2-melk.

Type 1 diabetes is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem cellen aanvalt die verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline. Meestal wordt de diagnose bij kinderen of tieners gesteld, de incidentie van diabetes type 1 neemt wereldwijd toe. Genetische en omgevingsfactoren, zoals voeding, spelen een rol in het ziekteproces.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat kinderen die vroeger koemelkproteïne drinken dan anderen een hoger risico lopen op het ontwikkelen van diabetes type 1. Andere studies hebben echter niet dezelfde associatie aangetoond.
Het onderzoek suggereert ook dat de hoeveelheid melk die een kind consumeert, hun risico op diabetes type 1 kan beïnvloeden, waarbij een hogere melkconsumptie wordt waargenomen bij kinderen die de aandoening ontwikkelen.
Ten minste één studie toonde een verband aan tussen de consumptie van A1-eiwit en de incidentie van type 1 diabetes, hoewel dit soort studie niet kan aantonen dat het een directe oorzaak is.
Sommige dierstudies hebben associaties aangetoond tussen de consumptie van koemelk en een hogere incidentie van diabetes type 1. Eén studie bij muizen wees uit dat 47 procent van de muizen waaraan A1-eiwit was toegevoegd aan hun dieet diabetes ontwikkelde, terwijl niemand met A2-eiwit dat deed.
Ander onderzoek ondersteunt echter niet de hypothese dat er een verband bestaat tussen melkconsumptie en een hogere incidentie van type 1 diabetes.

Een onderzoek bij konijnen keek naar het effect van A1- en A2-eiwitten op het cholesterolgehalte. Konijnen die het A1-eiwit kregen, ontwikkelden een verhoging van hun cholesterolgehalte, maar de studie was klein en de resultaten kunnen niet worden gegeneraliseerd voor mensen.
Sommige onderzoekers veronderstelden dat het consumeren van A1-eiwit geassocieerd was met een hoger risico op hartaandoeningen, maar meerdere onderzoeken hebben geen hogere percentages hartaandoeningen gevonden bij mensen die meer melk drinken.

Hoge calciuminname uit zuivelproducten wordt geassocieerd met een mogelijk verhoogd risico op eierstokkanker bij vrouwen en hoge calciuminname uit elke bron kan het risico op prostaatkanker bij mannen verhogen.

A2-melk bevat nog steeds lactose en melkeiwit, dus het is niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, galactosemie of een melkallergie.
Bovendien kiezen sommige mensen ervoor geen zuivel te consumeren en een veganistisch dieet, het Paleo-dieet te volgen, of proberen acne en andere aandoeningen te verminderen door zuivel te elimineren.

Er zijn veel niet-zuivelmelkalternatieven te koop in natuurvoedingswinkels of online. Enkele voorbeelden zijn sojamelk, amandelmelk, rijstmelk, vlasmelk, kokosmelk en hennepmelk. Elke variëteit verschilt qua voedingsprofiel, eiwitgehalte en smaak.

Het is belangrijk voor mensen die A2-melk overwegen om te weten dat de a2 Milk Company en de zuivelindustrie de meeste onderzoeken naar A2-melk hebben gefinancierd.
Artikel laatst beoordeeld op di 25 juli 2017 Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld u aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.