Blijf weg van deze nachtschade-groenten als u een gevoeligheid hebt

Toxiciteit

Sommige mensen hebben een gevoeligheid voor nachtschade groenten en fruit, wat betekent dat ze ze niet volledig kunnen verteren. Als u gevoelig bent voor nachtschade en nachtschade eet, kunt u een aantal vervelende symptomen ervaren, waaronder maar niet beperkt tot diarree, gas, een opgeblazen gevoel, misselijkheid, pijnlijke gewrichten, hoofdpijn en depressie.
Maar wat valt precies onder de categorie nachtschade? Nachtschade groenten en fruit behoren tot de familie van Solanaceae planten van het geslacht Solanum. Deze groep planten bevat meer dan 2000 soorten die op grote schaal worden gebruikt als voedsel en medicijnen. Hieronder vindt u een lijst met veel voorkomende groenten en fruit in nachtschade die u moet vermijden als u vermoedt dat u een gevoeligheid of een intolerantie voor nachtschade heeft.

Aardappelen maken deel uit van de nachtschadefamilie. Dit omvat aardappelrassen met witte, rode, gele en blauwe huid. Zoete aardappelen en yams zijn echter geen nachtschade. Als je gevoelig bent voor leden van de nachtschadefamilie, moet je het voor de hand liggende voedsel van aardappelen zoals aardappelpuree en friet vermijden, maar lees ook de ingrediëntenlijsten op alle verwerkte voedingsmiddelen om aardappelen en aardappelzetmeel te voorkomen.

Een ander veelgebruikt lid van de nachtschadefamilie is de tomaat. Hoewel mensen de tomaat vaak een groente noemen, valt hij wetenschappelijk in de categorie fruit. Als je gevoelig bent voor nachtschade, is het het beste om weg te blijven van alle rauwe tomaten en ook van gekookte tomaten in voedingsmiddelen zoals pastasaus en ketchup. Lees zeker de ingrediëntenlijsten van soepen en kruiden zoals hete sauzen, barbecuesauzen en marinades, want deze bevatten vaak tomaten.

Alle paprika's behoren tot de familie Solanaceae. Dit omvat veel voorkomende ingrediënten zoals paprika, jalapenos, habaneros, cayennepepers en paprika. Paprika, een specerij gemaakt van gemalen, gedroogde pepers, wordt gebruikt in verschillende keukens. Lees etiketten en communiceer goed met servers en chef-koks tijdens het eten om het ingrediënt te vermijden. Peperkorrels zijn daarentegen geen lid van de nachtschadefamilie.

Aubergine komt voor in Italiaanse, Thaise, Indiase en andere keukens, en hoewel u geen aubergine moet eten als u gevoelig bent voor nachtschade, kunt u gemakkelijk gerechten met aubergine vermijden. Als u een maaltijd bestelt die gemengde groenten bevat, moet u uw server laten weten dat u geen aubergines en andere nachtschade kunt eten. Bij twijfel is het het beste om een voedingsmiddel of gerecht helemaal te vermijden als je een allergie of gevoeligheid hebt.

Tomatillos, een ander lid van de nachtschadefamilie, wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken in gerechten zoals Chili Verde en Salsa Verde. Tomatillos hebben een papierachtige schil en het fruit hangt als kleine ronde papieren lantaarns aan de plant. Tomatillos worden meestal geplukt wanneer ze nog groen zijn en worden gebruikt om een citrusachtige smaak aan gerechten te geven.

Goji-bessen vallen in de nachtschadefamilie. Deze ietwat zoete rode bessen, ook wel wolfberries genoemd, zijn inheems in Azië. Ze kunnen rauw, gedroogd of tot sap worden gegeten. Het zijn gemakkelijke nachtschade om te vermijden, maar lees de ingrediëntenlijst van alle sappen, smoothies, thee en voedingssupplementen om er zeker van te zijn dat ze geen goji-bessen bevatten. Andere bessen in de nachtschadefamilie zijn tuinhuckleberries, gemalen kersen en cape kruisbessen, maar geen normale kruisbessen of bosbessen.

Wanneer u een allergie voor nachtschade heeft, denkt uw lichaam dat de eiwitten uit de groente of het fruit van de nachtschade een schadelijke stof zijn en probeert ze deze te bestrijden. Met een gevoeligheid voor nachtschade daarentegen, kun je de groente of het fruit van de nachtschade niet volledig verteren, wat leidt tot spijsverteringscomplicaties en andere symptomen.